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PRADOLIVO COCINA SANA 5L.PET

PRADOLIVO COCINA SANA 5L.PET

ACEITE DE OLIVA VIRGEN. Variedad Picual. Cosecha 2019-20. Formato garrafa pet 5 litros. 

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18,14 €

Aceite de Oliva Virgen Campaña 2019/20, variedad Picual, elaborado a partir de aceitunas seleccionadas en el mes de Diciembre cuando el fruto ya está maduro.

Su recolección mecanizada garantiza que el fruto no sufra daños. La molturación en frío evita que se volaticen sus aromas, conservando así todo su poder organoléptico.

Es un Aceite de Oliva Virgen con un frutado maduro, con un amargor y picor muy equilibrado ideal para cocinar de forma sana. Su uso en la cocina tanto para guisar o freír proporciona a los platos un toque especial y confiere un mejor sabor a los alimentos.

El Aceite de Oliva Virgen cuando se somete a fritura mejora las cualidades gastronómicas de los alimentos. Al freír, forma una fina capa alrededor del alimento, que impide que absorba más aceite y retiene todos los jugos del alimento, reduciendo así la cantidad de grasa ingerida y por tanto su valor calórico, siendo también mucho más grato al paladar.

Además, el Aceite de Oliva Virgen aguanta muy bien las altas temperaturas de cocina, y si no se calienta en exceso permite varios usos. La resistencia que posee el aceite de oliva a la degradación por el calentamiento es mayor que la de cualquier aceite vegetal, hasta 210⁰C. No obstante, se debe calentar a fuego moderado y no dejar que llegue a humear.

Las temperaturas correctas para fritura son entre 165⁰ C y 170⁰ C para freír alimentos delicados como verduras, y entre 175⁰ C y 180⁰ C para el resto de fritura.

Especialmente indicado para frituras, rehogados, salteados, empanados, rebozados, enharinados, patatas fritas, etc.


Producto de España

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